“V” come “Vitis Vinifera”
Il dizionario della vite
Tutto si riconduce alla famiglia botanica delle Vitaceae della quale fanno parte circa cinquanta specie. Una di queste è la Vitis, che si suddivide in due sottospecie: Muscadiniae ed Euvitis.
E’ quest’ultima che interessa il mondo vitivinicolo: può contare su ventidue specie suddivise in tre gruppi in base alla loro origine geografica. Quella europea è la Vitis Vinifera (suddivisa a sua volta in due sottospecie, la sativa, che è quella coltivata e la silvestris, che significa selvatica) da cui si sono originate diverse migliaia di varietà coltivate per produrre i vini migliori.
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