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risotto radicchio e amarone

Risotto al radicchio e Amarone: tradizione della Valpolicella

20/10/2016 · by Elena Citton · in home

Un buon piatto di risotto sfumato con l’Amarone, il vino simbolo della splendida Valpolicella, è l’ideale per gratificare il palato nelle fresche e grigie giornate autunnali. RISOTTO AL RADICCHIO E AMARONE Ingredienti per 4 persone: • 320 g di riso…

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vino in Australia

L’universo vino: l’Oceania

04/10/2016 · by Elena Citton · in home

Le colonizzazioni hanno portato la tradizione vitivinicola oltre oceano, e negli ultimi anni anche l’Oceania si sta imponendo come realtà emergente. E’ l’Australia a sfruttare al meglio le caratteristiche del suo immenso territorio per la produzione di vini rossi di…

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winepilation estate 2016

Le bollicine dell’estate

07/07/2016 · by Elena Citton · in home

Finalmente è arrivata l’estate e, per chiudere in bellezza, Carpe Vinum ha pensato di stilare un decalogo di fresche e spumeggianti bollicine italiane per i vostri brindisi sotto l’ombrellone. • Franciacorta Docg Brut “Gran Cuvée” Bellavista • Franciacorta Docg Brut “Casa…

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vino in cucina

L’impiego del vino in cucina

05/07/2016 · by Elena Citton · in home

Nei paesi produttori di vino la presenza di questa preziosa bevanda nella composizione dei cibi è elemento costante. Ecco qualche consiglio pratico circa l’argomento vino in cucina. • Non utilizzate vini scadenti o troppo leggeri. In quest’ultimo caso potrebbe risultare impercettibile…

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dizionario vite U

“U” come “Uvaggio”

04/07/2016 · by Elena Citton · in home

Per uvaggio si intende l’insieme di uve di diversa varietà. La selezione di diversi vitigni, insieme all’atto della vinificazione, concorrono alla produzione di un vino (in uvaggio, appunto). Nei vini D.O.C. le proporzioni tra i vitigni che concorrono alla produzione…

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citazioni mosaico Ippocrate

Buon fine settimana!

01/07/2016 · by Elena Citton · in home
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calice con staffelli

Un calice con Valerio Staffelli

28/06/2016 · by Elena Citton · in Un calice con

Metti una sera a cena in un grazioso ristorante alle porte di Milano e metti di avere come vicino di tavolo Valerio Staffelli uno dei volti simbolo del seguitissimo programma delle reti Mediaset “Striscia la Notizia“. Valerio è conosciuto come inviato…

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glossario lettera T

“T” come “Terroir”

27/06/2016 · by Elena Citton · in home

Il Terroir non è altro che il complesso insieme di fattori biologici (il vitigno), geografici, climatici, geologici che caratterizza il vino che vi si produce. Quindi il terroir , che può racchiudere tutti i fattori di spazio, luogo, clima, microclima,…

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citazioni mosaico Goethe

Buon fine settimana!

24/06/2016 · by Elena Citton · in home
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Pinot Nero Blauburgunder 2013 cover

Il Pinot Nero snello e fresco di H. Rottensteiner

23/06/2016 · by Elena Citton · in Degustazioni

Il Pinot Nero non è sicuramente il vitigno più facile da coltivare, ma il terroir di una regione come il Trentino Alto Adige è perfetto per allevare questo tipo di uva e quindi per produrre ottimi vini. Oggi ci occupiamo…

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