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Conchiglioni farciti ai funghi con crema di zucchine: finalmente l'autunno!

Conchiglioni farciti ai funghi con crema di zucchine: finalmente l’autunno!

19/11/2019 · by Elena Citton · in home

I conchiglioni farciti ai funghi sono pensati per celebrare in qualche modo la stagione autunnale, durante la quale non possono mancare i funghi sulle nostre tavole.   CONCHIGLIONI FARCITI AI FUNGHI CON CREMA DI ZUCCHINE Ingredienti 500 grammi di conchiglioni 6 scalogni…

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cover contratto extra brut millesimato 2010

Contratto Extra Brut 2010: freschezza e struttura.

09/04/2019 · by Elena Citton · in Degustazioni

L’azienda “Contratto” è conosciuta come il più vecchio produttore di vini Spumanti in Italia. Infatti il metodo classico 1919 Contratto extra brut fu il primo vino Spumante millesimato prodotto nel paese. L’annata degustata è la 2010 e questo spumante, prodotto…

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Vigneti in Nuova Zelanda

A spasso per la Nuova Zelanda: approfondimenti del Sauvignon Blanc e del Pinot Noir.

24/04/2018 · by Elena Citton · in home

I primi vigneti moderni sono stati piantati circa quarant’anni fa , eppure la Nuova Zelanda ha già conquistato il suo posto fisso nelle carte dei vini con prodotti di pregio. La superficie vitata equivale a quella della regione dello Champagne:…

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vitigno bordeaux

Il Bordeaux monovitigno: esempio raro dove il taglio è la regola.

20/03/2018 · by Elena Citton · in home

Per realizzare un Bordeaux rosso solitamente si mescolano diversi vitigni autorizzati alle denominazioni: merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc e malbec, oltre a qualche rarità come petit verdot, villard noir, carménère. I primi tre coprono circa il 99% delle superfici piantate…

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polpette di patate e speck

Polpette di patate e speck: sapori tirolesi

15/03/2018 · by Elena Citton · in home

Oggi vi proponiamo una ricetta semplicissima dal gusto tutto tirolese: polpette di patate e speck. INGREDIENTI 800 grammi di patate 1 uovo 1 tuorlo 50 grammi di parmigiano grattugiato 40 grammi di pecorino grattugiato pangrattato 15 fette di speck olio…

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Champagne Thierry Massin cover

Un omaggio da Vinatis: Champagne Thierry Massin Prestige Brut

18/01/2018 · by Elena Citton · in Degustazioni

Vinatis è sostanzialmente un’enoteca on line dove potersi sbizzarrire nell’acquisto di vini francesi di qualità a prezzi davvero vantaggiosi. E’ una grande azienda del settore che propone anche un’ampia gamma di distillati. Non la conoscete? Andate a curiosare qui e lasciatevi conquistare dalle…

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vitigno Pinotage

Alla scoperta dei vitigni: il Pinotage.

28/11/2017 · by Elena Citton · in home

Il Pinotage è un incrocio ideato nel 1925 dal Prof. Abraham Izak Perold, il quale intendeva combinare l’eleganza del Pinot Nero alla resistenza al caldo del Cinsault, vitigno che prospera nel clima meridionale del Rodano meridionale. Il Pinotege viene allevato…

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Champagne Dom Perignon Œnothèque 1995

Dom Pérignon Oenothèque 1995. Buone vacanze!

07/07/2017 · by Elena Citton · in Degustazioni

Brindare all’estate con un Dom Pérignon Oenothèque non è proprio da sfigati… Carpe Vinum ha deciso alzare un calice di Champagne per augurare una buona estate a tutti i suoi followers regalando loro le emozioni e le sensazioni che solo una…

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la Francia in rosa

Il mondo dei rosati: la Francia.

06/06/2017 · by Elena Citton · in home

In Francia esiste un panorama vinicolo di vini rosati di ampiezza piuttosto rilevante: oltre alla zona dello Champagne, dove il vitigno più diffuso è naturalmente il Pinot Noir insieme al Pinot Meunier, nelle regioni meridionali del paese, la Valle del…

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vini rosati

Il mondo dei rosati: Spagna, Svizzera, Austria e Germania

23/05/2017 · by Elena Citton · in home

Dopo la Francia e l’Italia, la Spagna è probabilmente al terzo posto nel panorama europeo dei vini rosati, prodotti soprattutto da uve Tempranillo e Garnacha nelle zone di produzione classiche dei grandi rossi iberici, ovvero Ribera del Duero, Rioja e…

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