Alla scoperta dei vitigni: l’Arneis
L’Arneis è un antico vitigno autoctono piemontese, diffuso soprattutto nel Roero, con citazioni che risalgono al 1432, a Chieri nel Torinese con il nome Ranaysii. La parola Arneis compare solo nel 1877 nel celebre trattato di Rovasenda. Nel passato i…
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Il Piemonte del Carema: radici profonde.
Nelle zone alpine e prealpine del Piemonte si possono riscontrare numerose zone interessate dalla coltura della vite. La vite è coltivata su ciglionamenti e terrazzamenti di varia grandezza in zone pedemontane. All’estremo lembo nord della provincia di Torino, nel comune…
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Spaghetti ubriachi: originalità a tavola.
Un’idea bizzarra per arricchire e colorare un semplicissimo piatto di spaghetti. SPAGHETTI UBRIACHI Ingredienti per 4 persone: 350 grammi di spaghetti 600 ml di vino rosso 100 grammi di parmigiano grattugiato sale pepe olio extravergine di oliva Mettete…
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Delizie del Biellese: Bramaterra Vigna Doss Pilun 2005. Barni.
Il Biellese è una zona poco conosciuta sotto l’aspetto enologico, ma nasconde delle vere e proprie chicche, come il Bramaterra Vigna Doss Pilun dell’ Azienda agricola Giuseppe Filippo Barni. Ci troviamo a Brusnengo, un piccolo paese ai piedi delle Alpi,…
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Alla scoperta del Moscato Passito della Valle Bagnario di Strevi
Il paese di Strevi da sempre lega la sua storia e le sue sorti al vino, in particolare al vino Moscato. Sino a una decina di anni fa il cru di eccellenza delle terre di Strevi era chiamata ironicamente “valle…
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Se il Piemonte va in bianco: Roero Arneis “B. Giacosa”
Eravamo cinque amici a Bar..olo, era solo l’inizio di un tour de force enogastronomico in quel delle colline di Langa. Dovevamo in qualche modo scegliere la prima bottiglia, quella che in occasione di un aperitivo avrebbe fatto da apripista ai…
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