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Nebbiolo Ochetti Ratti 2014

Il Nebbiolo della tradizione “Ochetti” 2014. Renato Ratti.

28/01/2021 · by Elena Citton · in Degustazioni

Ci troviamo sulle dolci colline di La Morra, a pochi chilometri dalla città di Alba, nel cuore delle Langhe, e qui Renato Ratti con la sua florida azienda alleva le uve per dar vita ai suoi ottimi vini della tradizione….

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Sforzato di Valtellina black edition 2013 Plozza: inebriante speziatura.

Sforzato di Valtellina black edition 2013 Plozza: inebriante speziatura.

15/01/2019 · by Elena Citton · in Degustazioni

Che ne dite di un buon vino della Valtellina per riprendere l’attività di Carpe Vinum dopo i bagordi delle feste natalizie? Ho assaggiato questo splendido Sforzato da poco e devo ammettere che ad oggi è sicuramente uno dei migliori “Sforzato”…

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Roero - Matteo Correggia - 2011 cover

Roero 2011 Matteo Correggia: decisa bevibilità.

12/04/2018 · by Elena Citton · in Degustazioni

Il Roero è quella sezione di territorio situata a Nord di Alba, sulla riva sinistra del fiume Tanaro, tra la pianura di Carmagnola e le basse colline dell’Astigiano. Insieme alle Langhe e al Monferrato ha da poco tempo ottenuto il…

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Sfursat Nino Negri 2013

Sfursat 5 Stelle di Nino Negri: campione di eleganza.

22/03/2018 · by Elena Citton · in Degustazioni

Lo Sfursat (Sforzato) 5 Stelle è ormai un’icona dell’enologia italiana, e l’azienda di Nino Negri è una tra le realtà più importanti nel panorama vitivinicolo valtellinese. Allevare la vite in Valtellina non è certo semplice, andiamo a rispolverare un po’ le…

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vitigno Arneis

Alla scoperta dei vitigni: l’Arneis

27/02/2018 · by Elena Citton · in home

L’Arneis è un antico vitigno autoctono piemontese, diffuso soprattutto nel Roero, con citazioni che risalgono al 1432, a Chieri nel Torinese con il nome Ranaysii. La parola Arneis compare solo nel 1877 nel celebre trattato di Rovasenda. Nel passato i…

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Mascarello Freisa Toetto 2008

Freisa “Toetto” 2008 di Mascarello: piacevole tannicità.

25/05/2017 · by Elena Citton · in Degustazioni

L’Azienda Giuseppe Mascarello e Figlio di Castiglione Falletto ha bisogno di poche presentazioni. Troviamo una vasta gamma di vini prodotti nel rispetto dell’ambiente e con un occhio di riguardo alla tradizione, pur non rinunciando a qualche tecnica innovativa. Siamo nella zona del Barolo e con…

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viticoltura a Carema

Il Piemonte del Carema: radici profonde.

16/05/2017 · by Elena Citton · in home

Nelle zone alpine e prealpine del Piemonte si possono riscontrare numerose zone interessate dalla coltura della vite. La vite è coltivata su ciglionamenti e terrazzamenti di varia grandezza in zone pedemontane. All’estremo lembo nord della provincia di Torino, nel comune…

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Sotamà 2011 cover

Sotamà 2011 Rivetti & Lauro: fascino valtellinese.

13/04/2017 · by Elena Citton · in Degustazioni

Ci troviamo ancora al ristorante Cà Solare di Trezzano sul Naviglio quando decidiamo di assaggiare Sotamà, un piccolo gioiello enologico che trova in Valtellina le condizioni ideali per crescere. E’ la stessa serata in cui si è stappato il meraviglioso…

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Roagna Langhe Bianco 2012

Langhe Bianco 2012 di Roagna: piccola perla nella terra dei grandi rossi.

02/02/2017 · by Elena Citton · in Degustazioni

E’ davvero emozionante e sorprendente assaggiare ottimi vini bianchi che provengono da una terra  particolarmente vocata per la produzione di grandi vini rossi: la Langa. Quello che andrò a raccontarvi appartiene alla recente Doc “Langhe” ed è un piccolo capolavoro, dalla produzione limitata,…

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pollo al vino rosso

Petto di pollo al vino rosso

12/01/2017 · by Elena Citton · in home

Carpe Vinum ritorna dopo gli innumerevoli bagordi gastronomici delle feste con una ricetta semplice e leggera per rimettersi in forma senza però rinunciare al gusto. PETTO DI POLLO AL VINO ROSSO INGREDIENTI PER QUATTRO PORZIONI 4 fette di petto di…

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