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nebbiolo Paolo Conterno cover

Il raffinato nebbiolo “A Mont” 2012. Paolo Conterno

30/06/2016 · by Elena Citton · in Degustazioni

Siamo a circa 350 metri sul livello del mare e nella splendida cornice di Monforte d’Alba si affacciano le vigne di Paolo Conterno. Conterno è un cognome piuttosto diffuso in Langa, per cui attenzione a non confondere i vari produttori….

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alfabeto vite S

“S” come “Salute”

20/06/2016 · by Elena Citton · in home

Il vino fa bene alla salute: lo sapevano i nostri antenati, lo sappiamo noi oggi grazie a solide basi scientifiche. Il confine tra effetti positivi e negativi è però labile, e passare dall’uso all’abuso porta a gravi conseguenze. Moderazione quindi…

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colori vino bianco

Scala cromatica dei vini bianchi

19/01/2016 · by Elena Citton · in home

Sono molte le variabili che influiscono sul colore di un vino: innanzitutto il vitigno, poi le caratteristiche del terreno, l’annata più o meno favorevole, il grado di maturazione, la vinificazione. Ecco le diverse sfumature dei vini bianchi… Dal quasi bianco…

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innesti barbatelle

Portainnesti, cloni e barbatelle

12/01/2016 · by Elena Citton · in home

Le radici di vite americana per combattere e prevenire la fillossera vengono chiamate “portainnesti” ( o anche “piede” o “talea”) su cui appunto si innesta il tralcio (la marza) con una o più gemme che si salderà alla vite costituendone…

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Vino, a taste of Italy

Vino, a taste of Italy

29/12/2015 · by Elena Citton · in Speciali

Non potevo mancare! Expo Milano è l’evento che ha indubbiamente caratterizzato questo 2015! Sono stata una degli oltre 20 milioni di visitatori a varcare i cancelli per dirigermi in prima battuta direttamente all’intersezione tra cardo e decumano e… raggiungere il padiglione…

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glossario O

“O” come “Ossigeno”

21/12/2015 · by Elena Citton · in home

L’aria è fondamentale per la maturazione del vino, ma va ben dosata. Può infatti trasformarsi in uno dei più pericolosi nemici. L’eccessivo contatto con l’aria favorisce lo sviluppo dei batteri dell’aceto e altera i colori scolorendo i vini rossi e…

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Apparita1999 cover

Autoritratto toscano: “L’Apparita 1999”

17/12/2015 · by Elena Citton · in Degustazioni

Ricordate la magra figura che feci di fronte alla bottiglia coperta di Akronte 2001? Ecco, se in quel frangente le Marche sono state confuse con la Toscana, non si può certo dire che si è verificata la stessa situazione imbarazzante durante…

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forme di allevamento della vite

I sistemi di allevamento della vite

15/12/2015 · by Elena Citton · in home

Le forme di allevamento della vite sono molteplici e profondamente diverse tra loro; tutte però condizionano in maniera decisiva il livello qualitativo del prodotto finale. La scelta del sistema di allevamento da utilizzare dipende da molti fattori: clima, tipo di…

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"N" come "Novello"

“N” come “Novello”

14/12/2015 · by Elena Citton · in home

Il vino novello si ottiene con il metodo di vinificazione della macerazione carbonica e si distingue dai vini sottoposti al processo di invecchiamento prima dell’immissione nel mercato. Oltre alle caratteristiche olfattive particolari, questo tipo di produzione dona al vino un…

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Pearsall Smith

Buon fine settimana!

11/12/2015 · by Gabriella Pezzani · in home
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