Il sapore del terreno
La vite è in grado di adattarsi a tutti i tipi di terreno, ma ogni terreno conferisce al vitigno, e di conseguenza al vino, caratteristiche diverse, che si fondono con quelle della pianta coltivata. I terreni ciottolosi-permeabili producono vini di…
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“E” come “Estratto”
L’estratto “misura” in qualche modo la cosiddetta “corposità” del vino. In base a questo parametro un vino può essere definito: MAGRO struttura anomala e insufficiente (vini ottenuti da lavorazioni errate) DEBOLE modesta struttura (vini da bere giovani) DI CORPO buona…
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