Trento DOC: la storia dello spumante trentino.
La storia dello spumante trentino ha inizio poco più di un secolo fa, quando comincia a far parlare di sé Giulio Ferrari, un giovane benestante di Trento, il quale, dopo aver frequentato l’Imperial Regia Scuola Agraria di San Michele all’Adige,…
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Lupicaia 1996: il volto austero della Toscana.
Il Lupicaia è la punta di diamante dell’azienda Castello del Terriccio, collocata a Castellina Marittima in provincia di Pisa. Il nome Lupicaia ha origine dall’omonima collina del Terriccio in cui i lupi uscivano allo scoperto prima di assalire le prede….
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Rigoloccio 2008: l’Oltralpe a casa nostra.
L’azienda Rigoloccio, da cui prende il nome questo particolare vino è collocata a Gavorrano, in provincia di Grosseto. La Maremma, è ormai noto, “ospita” diversi vitigni atti a produrre quelli che sono alcuni dei vini più importanti del panorama vitivinicolo…
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Roero 2011 Matteo Correggia: decisa bevibilità.
Il Roero è quella sezione di territorio situata a Nord di Alba, sulla riva sinistra del fiume Tanaro, tra la pianura di Carmagnola e le basse colline dell’Astigiano. Insieme alle Langhe e al Monferrato ha da poco tempo ottenuto il…
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Alla scoperta dei vitigni: la Falanghina.
La Falanghina è una delle più antiche varietà campane e il suo nome sembrerebbe derivare dal latino “falange”, che evoca le aste dei militari simili a quelle usate in vigna per sostenere la vite. Qualcuno sostiene che il Falerno, il…
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Syrah di Stefano Amerighi: il vino di una volta.
Stefano Amerighi è un vignaiolo della zona di Cortona, in provincia di Arezzo, ed è proprio in questa parte di Toscana confinante con l’Umbria che nasce il suo vino fatto “alla vecchia maniera”. L’azienda segue la pratica della viticoltura biodinamica pur…
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Ornellaia 2012: l’eccellenza è servita.
Ornellaia gode di ottima fama ed è ritenuto uno dei vini migliori al mondo. A mio modesto avviso, la fama è assolutamente meritata! E’ un esempio lampante dei risultati di eccellenza che si possono ottenere quando tutto rema a favore,…
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Alla scoperta dei vitigni: il Sagrantino.
Il Sagrantino è un vitigno autoctono che ha vissuto un fulminante percorso di riscoperta dagli anni Novanta del secolo scorso. Questo vitigno viene allevato principalmente nei territori che circondano il comune di Montefalco sin dal Medioevo. Due sono le teorie…
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Collio Merlot 2012 Edi Keber: rappresentazione di un territorio.
Ci troviamo nel Collio, un territorio collinare che si estende tra il fiume Isonzo ed il suo affluente di destra, fiume Iudro. Quest’area geografica è divisa tra Italia e Slovenia. L’azienda Edi Keber è collocata proprio in uno dei comuni del Collio, Cormons,…
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Tonno ai peperoni e Chardonnay.
Una squisita ricetta che abbina pesce e verdura. Un vero toccasana, insomma! Ah, dimenticavo, un ottimo Chardonnay del Sud Italia è l’ideale per accompagnare questo piatto. TONNO AI PEPERONI E CHARDONNAY Ingredienti 1 kg di tonno fresco a…
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