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Spumante Trentino DOC metodo classico

Trento DOC: la storia dello spumante trentino.

18/06/2019 · by Elena Citton · in home

La storia dello spumante trentino ha inizio poco più di un secolo fa, quando comincia a far parlare di sé Giulio Ferrari, un giovane benestante di Trento, il quale, dopo aver frequentato l’Imperial Regia Scuola Agraria di San Michele all’Adige,…

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lupicaia 1996 cover

Lupicaia 1996: il volto austero della Toscana.

31/05/2018 · by Elena Citton · in Degustazioni

Il Lupicaia è la punta di diamante dell’azienda Castello del Terriccio, collocata a Castellina Marittima in provincia di Pisa. Il nome Lupicaia ha origine dall’omonima collina del Terriccio in cui i lupi uscivano allo scoperto prima di assalire le prede….

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Rigoloccio 2008

Rigoloccio 2008: l’Oltralpe a casa nostra.

03/05/2018 · by Elena Citton · in Degustazioni

L’azienda Rigoloccio, da cui prende il nome questo particolare vino è collocata a Gavorrano, in provincia di Grosseto. La Maremma, è ormai noto, “ospita” diversi vitigni atti a produrre quelli che sono alcuni dei vini più importanti del panorama vitivinicolo…

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Roero - Matteo Correggia - 2011 cover

Roero 2011 Matteo Correggia: decisa bevibilità.

12/04/2018 · by Elena Citton · in Degustazioni

Il Roero è quella sezione di territorio situata a Nord di Alba, sulla riva sinistra del fiume Tanaro, tra la pianura di Carmagnola e le basse colline dell’Astigiano. Insieme alle Langhe e al Monferrato ha da poco tempo ottenuto il…

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Alla scoperta dei vitigni: la Falanghina.

Alla scoperta dei vitigni: la Falanghina.

20/02/2018 · by Elena Citton · in home

La Falanghina è una delle più antiche varietà campane e il suo nome sembrerebbe derivare dal latino “falange”, che evoca le aste dei militari simili a quelle usate in vigna per sostenere la vite. Qualcuno sostiene che il Falerno, il…

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Sirah Stefano Amerighi 2013 cover

Syrah di Stefano Amerighi: il vino di una volta.

01/02/2018 · by Elena Citton · in Degustazioni

Stefano Amerighi è un vignaiolo della zona di Cortona, in provincia di Arezzo, ed è proprio in questa parte di Toscana confinante con l’Umbria che nasce il suo vino fatto “alla vecchia maniera”. L’azienda segue la pratica della viticoltura biodinamica pur…

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Ornellaia 2012 Bolgheri

Ornellaia 2012: l’eccellenza è servita.

14/12/2017 · by Elena Citton · in Degustazioni

Ornellaia gode di ottima fama ed è ritenuto uno dei vini migliori al mondo. A mio modesto avviso, la fama è assolutamente meritata! E’ un esempio lampante dei risultati di eccellenza che si possono ottenere  quando tutto rema a favore,…

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vitigno Sagrantino di Montefalco

Alla scoperta dei vitigni: il Sagrantino.

05/12/2017 · by Elena Citton · in home

Il Sagrantino è un vitigno autoctono che ha vissuto un fulminante percorso di riscoperta dagli anni Novanta del secolo scorso. Questo vitigno viene allevato principalmente nei territori che circondano il comune di Montefalco sin dal Medioevo. Due sono le teorie…

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Keber Collio 2012 cover

Collio Merlot 2012 Edi Keber: rappresentazione di un territorio.

16/11/2017 · by Elena Citton · in Degustazioni

Ci troviamo nel Collio, un territorio collinare che si estende tra il fiume Isonzo ed il suo affluente di destra, fiume Iudro. Quest’area geografica è divisa tra Italia e Slovenia. L’azienda Edi Keber è collocata proprio in uno dei comuni del Collio, Cormons,…

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Tonno ai peperoni e Chardonnay

Tonno ai peperoni e Chardonnay.

15/06/2017 · by Elena Citton · in home

Una squisita ricetta che abbina pesce e verdura. Un vero toccasana, insomma! Ah, dimenticavo, un ottimo Chardonnay del Sud Italia è l’ideale per accompagnare questo piatto.   TONNO AI PEPERONI E CHARDONNAY Ingredienti   1 kg di tonno fresco a…

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