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vitigno bordeaux

Il Bordeaux monovitigno: esempio raro dove il taglio è la regola.

20/03/2018 · by Elena Citton · in home

Per realizzare un Bordeaux rosso solitamente si mescolano diversi vitigni autorizzati alle denominazioni: merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc e malbec, oltre a qualche rarità come petit verdot, villard noir, carménère. I primi tre coprono circa il 99% delle superfici piantate…

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citazioni Brillat Savarin

Buon fine settimana!

18/03/2016 · by Elena Citton · in home
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Sauternes

Il dolce mito enologico: il Sauternes

10/03/2015 · by Elena Citton · in home

Sauternes è un piccolo comune che si trova a circa quaranta chilometri a sud di Bordeaux, incastonato fra le dolci colline della sponda occidentale della Garonna. Ad esso si deve il nome del vino bianco dolce più famoso del mondo….

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Vitigno Sauvignon Blanc

Alla scoperta dei vitigni: il Sauvignon Blanc

27/01/2015 · by Elena Citton · in home

Il Sauvignon Blanc è una varietà di uva molto diffusa, da cui si ottengono alcuni dei vini bianchi più importanti al mondo. Ha origini francesi, probabilmente bordolesi, ma i suoi modelli come Sancerre e Pouilly Fumè (espressioni storiche di questo vitigno)…

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