“G” come “Gradazione alcolica”
Viene misurato in millilitri, alla temperatura di 20 gradi centigradi e può anche essere definito alcol svolto o alcol effettivo. Quando un vino riporta in etichetta 11 gradi significa che contiene l’11% di alcol (cioè 110 millilitri di alcol su…
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“C” come “Criomacerazione”
Nella parte interna delle bucce risiede la maggior parte degli aromi; proprio nelle bucce, e nei vinaccioli, si raccolgono sostanze che sono necessarie ai vini rossi (come i tannini e le sostanze coloranti), ma negative per i vini bianchi. Risolve…
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