Summus ’99: blend sontuoso e armonioso.

Il Summus è uno dei prodotti di punta della celeberrima azienda “Banfi“, nota soprattutto per la produzione dei blasonati vini di Montalcino. Confesso di non amare particolarmente il Brunello, per questo ho deciso di raccontarvi le sensazioni legate all’assaggio di un Supertuscan.

Il Summus viene prodotto solo ed esclusivamente nelle annate più favorevoli, per cui si parte già in leggero vantaggio. Le uve impiegate per la realizzazione di questo piccolo gioiello sono tre: Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Syrah , con una lieve predominanza della prima varietà. La vinificazione avviene rigorosamente separata e ad una temperatura controllata. Dopo il travaso in barrique per circa un anno si procede al blend per completare la maturazione, sempre in legno, per altri 10 mesi.

Il risultato dell’annata ’99 è un grande vino di rarissime struttura ed eleganza. Il colore è intenso e decisamente concentrato, al naso è squisitamente variegato nel susseguirsi di profumi che vanno dai piccoli frutti rossi a qualche cenno floreale, dalla speziatura alla marcata tostatura. I tannini sono ancora suadenti e il sorso è pieno, importante, armonico ed equilibrato. Il finale è lunghissimo e senza sbavature.

Il Summus è senz’altro un vino degno di nota, che si presta ad un invecchiamento “infinito”, se conservato correttamente. Qualora aveste una scorta in cantina sappiate che potete tranquillamente dimenticarvene…

Scheda del vino: SummuS 1999. Castello Banfi.

CONDIVIDI SU: