“S” come “Salute”
Il dizionario della vite
Il vino fa bene alla salute: lo sapevano i nostri antenati, lo sappiamo noi oggi grazie a solide basi scientifiche. Il confine tra effetti positivi e negativi è però labile, e passare dall’uso all’abuso porta a gravi conseguenze. Moderazione quindi è la parola d’ordine!
Con moderate dosi il vino manifesta le sue proprietà antiossidanti, i polifenoli infatti aiutano a distruggere le scorie tossiche che l’organismo produce. L’etanolo (o alcol etilico) assunto sempre moderatamente porta invece benefici cardiovascolari. Tra i sui effetti c’è l’aumento del colesterolo Hdl (il cosiddetto colesterolo buono).
Altri studi hanno dimostrato gli effetti benefici del vino nell’ambito dell’Amd, una malattia della retina che può condurre alla cecità.
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