Nova Domus Riserva 2015: finezza e longevità.
L'Alto Adige a Milano.
Il Nova Domus è uno dei prodotti di punta della Cantina Terlano, azienda, che da anni rappresenta l’Alto Adige, e che con i suoi vini eccelsi, longevi e dal preciso rigore stilistico danno smalto al territorio. Terlano è sinonimo di grandi bianchi, intensi, complessi, fini e longevi.
Al Ristorante “Cracco” di Milano, dopo aver consultato accuratamente la monumentale carta dei vini, abbiamo optato per l’annata 2015 della riserva Nova Domus come accompagnamento alla cena. Scelta azzeccata e precisa poiché questo vino ha saputo tenere testa ad ogni portata del ricco menù degustazione. Il Pinot Bianco, lo Chardonnay e il Sauvignon Blanc, sapientemente uniti hanno dato vita ad una memorabile bevuta!!
Il vino si presenta di un color paglierino scarico con lievi riflessi verdolini. Al naso è un tripudio di profumi variegati: l’albicocca, il melone, gli agrumi ed infine la menta, la salvia e altre sfumature erbacee. Perfetta la corrispondenza naso/bocca. Il sorso è fine, complesso, appagante, pulito, con un finale lunghissimo. La persistenza è piacevole e dona una sensazione di freschezza al palato.
E’ proprio il caso di definire il Nova Domus un vino “spaziale”, degno delle cene più luculliane.
Scheda del vino: Nova Domus Riserva 2015. Terlan.
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