Montecucco: giovane Doc di grandi vini
La Toscana meno conosciuta
La Doc Montecucco , vissuta per anni all’ombra delle altre ben più conosciute denominazioni della zona (da una parte il Brunello di Montalcino, dall’altra il Morellino di Scansano), ha finalmente trovato il giusto strumento di valorizzazione e di tutela che, anche grazie al miglioramento delle tecniche produttive, ha già portato alcuni suoi vini alla ribalta nazionale ed internazionale, soprattutto i rossi.
Montecucco Doc è una denominazione di recente costituzione, riconosciuta nel Luglio del 1998, comprendente diverse tipologie di vini: Bianco (a prevalente base Trebbiano Toscano) e Vermentino (con uve Vermentino pressoché in purezza) dalla notevole freschezza ed estrema delicatezza.
Rosso e Sangiovese, sono entrambi caratterizzati dal fondamentale apporto di questo straordinario vitigno e presentano caratteristiche simili: colore rosso rubino intenso e profumi vinosi e fruttati, sapore asciutto e tannico. Con 12,5% di gradazione alcolica e due anni di invecchiamento obbligatorio (di cui almeno diciotto mesi in botti di rovere) hanno qualifica “Riserva”.
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