Maccaboni all’assaggio: Botticino Riserva Doc 2009
Figlio di un uvaggio curioso
Durante la serata di degustazione di vini dell’Azienda agricola Maccaboni, in compagnia del giovane titolare Francesco, andiamo ad assaggiare (tra gli altri) il fiore all’occhiello di questa piccola realtà bresciana: il Botticino Riserva Doc 2009.
L’approccio iniziale con questo vino non è sicuramente dei più semplici, poiché l’uvaggio è senza dubbio particolare: Barbera, Sangiovese, Marzemino e Schiava Gentile in piccolissima percentuale. Ciascuna uva conferisce caratteristiche differenti al vino fino ad arrivare ad un perfetto quadro armonico sia all’olfatto sia alla beva. La Barbera dona struttura e capacità di invecchiamento, il Sangiovese l’eleganza dei profumi ed una buona morbidezza alla beva, il Marzemino dona un colore nitido e pulito, la Schiava Gentile regala una schietta freschezza al sorso.
La Riserva del Botticino firmato Maccaboni prevede 36 mesi in botte prima di venire imbottigliato e il leggero tocco vanigliato del legno lo ritroviamo poi nel calice. Gli intensi profumi fruttati e floreali vengono dunque arricchiti dalla vaniglia che intensificano la personalità del vino.
Scheda del vino: Botticino Riserva Doc 2009
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