Linguine al sapore di cernia e Syrah rosato.
Degustare mangiando.
Che ne dite di un delizioso piatto di linguine con la cernia? Gustoso, vero?! Se poi lo accompagniamo ad un fresco Syrah rosato ancora meglio…
INGREDIENTI
320 grammi di linguine
500 grammi di cernia
500 grammi di pomodori pelati
1 zucchina
1 cipollotto
sedano
2 cucchiai di pistacchi
1 spicchio di aglio
prezzemolo tritato
peperoncino
olio, sale e pepe
Affettate il cipollotto e tritate il sedano. Soffriggeteli con l’aglio e il peperoncino in poco olio.
Tagliate a pezzetti la cernia e unitela al soffritto. Unite i pomodori pelati, spezzettateli col cucchiaio, salate e cuocete per 15 minuti.
A fine cottura unite alla salsa la zucchina tagliata a julienne e i pistacchi tritati.
Nel frattempo lessate le linguine, scolatele al dente, fatele saltare nella salsa, spolverate di prezzemolo e servite.
Buon appetito!
Carpe Vinum consiglia: Syrah “Si” Duemani.
CONDIVIDI SU:Articoli correlati
I pomodorini nei caldi mesi estivi non mancano mai nel nostro frigorifero; ecco come impiegarli in una rapida ricetta con formaggio e basilico. POMODORINI RIPIENI CON RICOTTA E BASILICO Ingredienti 1 Kg di pomodorini 2 melanzane 1 cucchiaio di zucchero 10 olive nere 4 fette di pancarrè 400 grammi di…
Le pappardelle al ragù di cinghiale sono un classico delle tavole invernali. Vediamo un po' questa interpretazione abbinata al merlot. INGREDIENTI 400 grammi di pappardelle 800 grammi di polpa di cinghiale 100 grammi di pomodori pelati 1 gamba di sedano 1 carota 1 cipolla piccola rosmarino salvia aglio bacche…
L'agnello non può mancare sulla tavola di Pasqua, ecco un modo alternativo di prepararlo. INGREDIENTI 1 cosciotto di agnello 2 rametti di timo 1 rametto di maggiorana 1 rametto di dragoncello 1 rametto di rosmarino 1 rametto di salvia 3 spicchi di aglio 4 carciofi 4 cipollotti 1 gambo…
