Il mondo dei rosati: la Francia.
Compendio della Francia in Rosa
In Francia esiste un panorama vinicolo di vini rosati di ampiezza piuttosto rilevante: oltre alla zona dello Champagne, dove il vitigno più diffuso è naturalmente il Pinot Noir insieme al Pinot Meunier, nelle regioni meridionali del paese, la Valle del Rodano, Languedoc-Roussillon, la Provenza, la produzione di vini rosati ha ampia diffusione prevalentemente a base di uve syrah, grenache noir, cinsault.
Anche nelle zone più celebri per i vini rossi si producono buone varietà di rosati, vicino a Bordeaux, per esempio, nei dintorni di Bergerac, ma anche nel Sud-ovest, nella zona di Cahors, di Fronton e in Guascogna, ma persino in Corsica.
Nella Valle del Rodano i vini rosati provengono principalmente dalla parte meridionale, quella più vicina alla Provenza, nelle zone di Coteaux du Tricastin, Cotes du Lubéron e Cotes du Vivarais, e l’Appellation più diffusa è appunto Cotes du Rhone.
In questa zona a preponderanza di vini rossi, la produzione di rosati è di circa il 2% del totale. Nel Languedoc- Roussillon le uve evidenziano con forza le loro caratteristiche minerali da rendere superfluo l’utilizzo di botti per l’affinamento.
La zona più celebre resta comunque la Provenza e in particolare la Costa Azzurra, dove si producono vini rosati eccellenti che in alcuni casi vengono maturati in botti di legno. Le altre zone della Provenza celebri per i rosati sono: Les Baux-de-Provence, Palette, Cassis, Coteaux Varois, Bellet e Bandol.
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