I sogni son “Desiderio”
Ricchezza e sensualità del territorio toscano
Desiderio è il nome scelto per questo vino per via del toro che figura in etichetta: il toro Desiderio. Questo importante animale ha contribuito alla formazione della razza chianina come la conosciamo oggi.
Nelle vigne “La Selva” e “Le Badelle” vengono allevate le uve che realizzeranno poi questo “Desiderio”. Il Merlot, unito ad una piccola parte di Cabernet Sauvignon, regala profondi sentori di frutti di bosco e di frutta rossa matura; il Cabernet conferisce un’intrigante nota speziata e pepata che “chiude” il sorso. Insieme sono un trionfo di freschezza: foglie di menta e di eucalipto si percepiscono sia all’olfatto sia al gusto.
E’ un vino persistente, rotondo e ben equilibrato. I tannini setosi levigano il palato e la persistenza e la struttura sono notevoli.
Un piccolo capolavoro di Avignonesi!
Scheda del vino: Avignonesi “Desiderio” 2004
CONDIVIDI SU:
Articoli correlati
Pur essendo stata riconosciuta solo nel 1999, la DOC Sovana può vantare una zona di consolidata tradizione vitivinicola: il Sangiovese e l'Aleatico, infatti, sono vitigni coltivati da lungo tempo in queste terre, dove i vini erano apprezzati e conosciuti già dagli etruschi che proprio intorno a Sovana hanno lasciato preziose…
Ricordate la magra figura che feci di fronte alla bottiglia coperta di Akronte 2001? Ecco, se in quel frangente le Marche sono state confuse con la Toscana, non si può certo dire che si è verificata la stessa situazione imbarazzante durante una bella serata a base di Apparita '99. Qui il…
I profumi primari di un vino sono quelli che provengono direttamente dall'uva e sono fedelmente legati al vitigno. Le essenze si trovano soprattutto nelle cellule interne della buccia: durante la macerazione e attraverso la fermentazione esse passano al vino. Alcuni vitigni sono particolarmente aromatici, come il Moscato, e in misura…
