“I” come “Imbottigliamento”
Il dizionario della vite
L’imbottigliamento è l’atto finale della vinificazione, ma non è affatto detto che l’affinamento sia terminato: molti vini richiedono infatti mesi, o addirittura anni, di ulteriore riposo in bottiglia per maturare. E’ un’operazione delicata e importante: massima igiene e minor contatto possibile con l’aria sono le prime due regole da seguire.
Ormai in tutte le cantine l’imbottigliamento viene fatto con appositi macchinari in grado di riempire e tappare le bottiglie garantendo la massima salvaguardia del prodotto.
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