Duemani e il suo “Si”: sontuosità in rosa.
Il rosato di Luca D'Attoma.
L’azienda Duemani si trova a Riparbella, in provincia di Pisa, e qui il celebre enologo Luca D’Attoma, con la moglie Elena Celli, dà vita a vini estremamente buoni, complessi, strutturati, puntando molto al biodinamico.
Nella cerchia dei prodotti dell’azienda brilla un piccolo prezioso tinto di rosa: il Sì. Si tratta uva Syrah in purezza vinificata in rosa affinata in tini di cemento. Il risultato è assolutamente convincente, il vino è davvero qualcosa di esclusivo e al sorso si percepiscono immediatamente l’amore e l’impegno profusi per la realizzazione di questo capolavoro.
Il contatto con le bucce dona al vino un colore rosa cerasuolo, molto luminoso. Al naso i profumi sono netti ed intriganti: fragola, ribes, ciliegia con leggere note agrumate; non manca tuttavia una buona speziatura che conferisce più struttura. Beva piacevolissima, piuttosto sapida e magistralmente equilibrata. In chiusura leggermente minerale con una buona persistenza.
Complimenti a Luca D’Attoma e ad Elena Celli per aver dato al vitigno Syrah una declinazione molto interessante e decisamente elegante.
Scheda del vino: Si 2016. Duemani.
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