Crostata alle carote: un brunch gustoso.
Degustare mangiando.
Ecco un’idea originale per un buon brunch domenicale: una crostata alle carote con l’aggiunta di qualche spezia.
CROSTATA ALLE CAROTE
Ingredienti:
- 500 grammi di carote
- 6 uova
- 1 cucchiaino di curry
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 350 grammi di pasta sfoglia
- 80 grammi di pinoli
Sbucciare le carote, lavarle e tagliarle a rondelle. Cuocerle per 30 minuti al vapore, finché diventano tenere e lasciar intiepidire.
In una ciotola sbattere le uova, quindi aggiungere il curry e i semi di cumino.
Imburrare uno stampo da torta di 24 cm di diametro. Infarinare il piano di lavoro e stendere la pasta sfoglia con il mattarello in un cerchio appena più grande dello stampo. Foderare lo stampo con la pasta.
Disporre le rondelle di carota sul fondo formando dei cerchi sovrapposti. Versare l’impasto delle uova e cospargere con i pinoli.
Cuocere in forno già caldo a 200 gradi per 25 minuti circa, finché la superficie risulti dorata. Servire tiepida.
Buon appetito!
Carpe Vinum consiglia: Si Syrah Duemani.
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