Champagne Inflorescence
Siamo nello Champagne, la regione vinicola più settentrionale di Francia. Il clima difficile, segnato dai venti che arrivano dall’Atlantico e il terreno gessoso a tendenza marnosa determinano le caratteristiche uniche del vino qui prodotto. Questo minuscolo paese Celles-sur-Ource è una rivelazione ed i vini prodotti da Cedric Bouchard sono considerati una vera eccellenza.
I suoi vini sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura, senza filtrazioni, usando solo lieviti autoctoni presenti nell’uva. Una tendenza di questa zona consiste nel progressivo distacco dall’uso della chimica, tendenza che regala ai vini di questa zona straordinarie sensazioni di pulizia e di purezza.
L’abbinamento perfetto di questo Blanc de Noirs? Assaggiatelo, poi ditemelo voi!
Scheda del vino: Champagne Inflorescence
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Ciao Elena, volevo farti una domanda: farai qualche articolo anche sugli spumanti?Come li trovi rispetto allo Champagne?
In bocca al lupo per il blog!
Francesco
Ciao Francesco! Sicuramente tra non molto scriverò di bollicine italiane. Spumante e Champagne sono prodotti diversi provenienti da territori e terroir diversi. Entrambi hanno le loro particolarità…
Ciao Francesco! Sicuramente tra non molto scriverò di bollicine italiane. Spumante e Champagne sono prodotti diversi provenienti da territori e terroir diversi. Entrambi hanno le loro particolarità.
Bah…secondo me lo Champagne è di gran lunga superiore allo Spumante!
Esistono ottimi Champagne e ottimi Spumanti, così come esistono Champagne mediocri e Spumanti mediocri. Il segreto sta nello scegliere bene, Francia o Italia non importa. Ciao! Continua a seguirmi
Esistono ottimi Champagne e ottimi Spumanti, così come esistono Champagne mediocri e Spumanti mediocri. Il segreto sta nello scegliere bene, Francia o Italia non importa. Ciao! Continua a seguirmi!
[…] Il Pinot Nero è presente in Italia, in Lombardia e in gran parte del Nord (Trentino Alto Adige, Veneto, Friuli), dove è alla base di molti vini Doc, tra cui diversi spumanti. Il Pinot Noir è un vitigno le cui uve, vinificate in bianco o in rosato sono alla base anche di molti Champagne. […]
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