Alla scoperta del Brunello di Montalcino Docg

Il Brunello è un vino relativamente recente; la sua nascita risale infatti alla fine dell’800, quando nella zona di Montalcino si iniziò ad allevare soltanto il Sangiovese Grosso, eliminando gli altri vitigni storici dell’uvaggio chiantigiano: Canaiolo, Colorino, Trebbiano e Malvasia. Presentato ad una mostra vinicola nel 1888, il Brunello raccolse diversi consensi, ma il vero successo è arrivato in epoca ancora più recente, a partire dagli anni ’70, quando, con l’esplosione dei mercati inglesi e americani si è verificata una moltiplicazione delle aziende produttrici.

Prodotto nel solo territorio del comune di Montalcino, in provincia di Siena, il Brunello prevede l’impiego delle uve Sangiovese Grosso al 100% e si presenta solitamente vestito di un rosso rubino intenso con riflessi aranciati, il profumo è ampio e ricco, con sentori di pellame e vaniglia; il sapore è asciutto, austero, caldo e armonico.

Il disciplinare prevede per questo vino un invecchiamento obbligatorio di cinque anni, che diventano sei per la qualifica “Riserva”. Il Brunello si presta ad un lunghissimo invecchiamento, anche oltre i vent’anni se ben conservato.

Cliccate qui per rivivere l’interessante degustazione di Brunello di Montalcino di Carpe Vinum.

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