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champagne buon anno

Cameriere, Champagne!

30/12/2014 · by Elena Citton · in Speciali

La zona della Champagne, circa 150 km a nord est di Parigi con capoluogo Reims, produce vini almeno dal V secolo dopo Cristo. Prima rossi molto leggeri dal colore scarico, successivamente bianchi strutturati con particolari riflessi grigi: i “Vins Gris”…

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Buone Feste da Carpe Vinum!

Buone Feste da Carpe Vinum!

24/12/2014 · by Gabriella Pezzani · in home

Carpe Vinum vi augura Buon Natale e vi dà appuntamento dopo le feste. Nel frattempo continuate a seguire la nostra pagina Facebook, il nostro account Instagram, carpevinumblog su Twitter e Google Plus. E se volete rendere le vostre feste più frizzanti di un Inflorescence, abbiamo…

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Barolo Boys - il film -

Sconvolgere la tradizione: i Barolo Boys

22/12/2014 · by Elena Citton · in Speciali

Chi sono i Barolo Boys? A chi ci riferiamo quando parliamo di Barolo Boys? Per Barolo Boys intendiamo una generazione di contadini di Langa che negli anni ’80 modificarono drasticamente il modo di concepire, interpretare e comunicare un grande vino come il Barolo….

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citazione Muriel Barbery

Buon fine settimana da Carpe Vinum

19/12/2014 · by Elena Citton · in home
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cabernet Lowengang 2006

La rossa versione di Lowengang

18/12/2014 · by Elena Citton · in Degustazioni

Alois Lageder è un’autorità nel mondo enologico altoatesino, colui che con il suo operato ha dato uno slancio decisivo alla produzione di vini locali. Negli anni ’70 ha fatto fare un importante salto di qualità all’enologia in Alto Adige, introducendo…

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vitigno cabernet

Alla scoperta dei vitigni: il Cabernet Sauvignon

16/12/2014 · by Elena Citton · in home

Il Cabernet Sauvignon ha origini bordolesi ed è una tra le varietà più rinomate al mondo per produrre grandi vini rossi. Spesso quest’uva viene vinificata insieme ad altri vitigni, in particolare Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot dando così vita…

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umami: il quinto sapore

Il quinto sapore: l’Umami

15/12/2014 · by Elena Citton · in home

Difficilmente potremo riscontrare il “quinto sapore” nel vino, ma è utile sapere che il nostro spettro gustativo è di gran lunga più ampio e articolato di quanto si sia creduto per molto tempo. I consumatori moderni ricercano ricchezza e morbidezza,…

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citazione papa Giovanni XXIII

Buon fine settimana da Carpe Vinum

12/12/2014 · by Elena Citton · in home
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Un brindisi con Martha Production

Un calice con Martha Capello

11/12/2014 · by Elena Citton · in Un calice con

Grazie a Raffaella Viscardi, Carpe Vinum ha avuto il piacere di incontrare a Milano la giovane produttrice cinematografica Martha Capello. Martha si appassiona al mondo del cinema poco più che ventenne, quando inizia a frequentare i professionisti del settore. Decide…

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allevamento ad alberello

Pantelleria e la vite ad alberello

10/12/2014 · by Elena Citton · in home

Furono i Fenicio-Punici a introdurre per primi la coltivazione della vite sull’isola di Pantelleria, intorno al IX secolo a.C. Le terre dell’isola, di origine vulcanica sono estremamente fertili ed adatte alla coltivazione della vite. Il vigneto pantesco è coltivato su…

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